微波幹燥設備-可定做、智能化控制,手機微信咨詢:13544892266!

logo
齐协英文网站

Service and application

服務與應用

Contact Us

聯系凯时网站

微波應用 Microwave applications

食品在微波殺菌後能保存多長時間

信息來源:凯时网站_官方网站手机版發布時間:2020-08-06浏覽次數:2630

食品在微波殺菌後能保存多長時間

食品在微波殺菌後能保存多長時間,相信很多食品厂的技术人员和老板都很关心这个问题。不同类型的食品在经过凯时网站殺菌後的保質期都是不一樣的,列舉以下幾個經常能看到的食品,粉料食品、顆粒食品、袋裝果脯、真空袋裝食品、罐頭食品。

粉料食品特别是比较细的粉料,水分比较低,5%以下的含水量,细菌非常多,这类型的食品在微波杀菌前需要提高食品的含水量,添加至少15-30%的含水量,这样粉料食品的菌落总数很容易下降,达到食品的细菌标准,存放时间按照国家的标准执行就可以了。通常有一些粉料食品是不能加水的 ,那么首先要控制原料的源头不要被污染和细菌很多,在少量的细菌的情况下,在微波里面采取反气压式杀菌,有一定的效果,但是细菌有上万的情况下还是难以达到国家标准的。

   顆粒食品一般只要含水量在15%-25%左右,這個階段是最好的微波殺菌階段,微波殺菌後並且有幹燥的功能,可以將水分幹燥到10%以下,這樣殺菌後達到細菌安全標准的産品包裝好之後,沒有漏氣的情況下存放6-12個月是沒有問題的,這類産品可以定做適用的微波幹燥殺菌機

袋裝果脯微波殺菌一般是指沒有抽真空包裝,含水10%以上,不超過30%的含水,這種食品一般經過微波殺菌後能保存1-3個月,實際時間取決于原料的細菌含量和經過微波殺菌之後的含菌量。果脯還有的做法是沒有包裝,直接先經過微波殺菌,微波殺菌的時候也會幹燥一部分水分,不同的果脯保存的時間也不一樣。

真空袋裝食品在微波殺菌的時候袋子不容易漲破,需要采用高溫蒸煮袋,不能使用金屬類袋子。微波殺菌的時候都是殺菌一段時間,冷卻一段時間,這樣袋子就不會漲破,在微波殺菌的時候還可以采取反壓冷卻的方式使袋子保持一定的高度而不漲破,達到殺菌的效果。袋裝食品經過微波殺菌之後細菌達到袋裝食品細菌標准後存放的時間也就能到到國家在這個食品類別的標准。

罐頭食品需要微波殺菌的話必須是玻璃瓶和鐵蓋子,只有這種包裝才能滿足微波殺菌的時候的內熱壓力,而且包裝瓶不能裝滿,需要留出一定的空間釋放熱壓力,一般的罐頭食品是沒有裝得滿滿的,都能滿足微波殺菌的要求。一般達到殺菌效果的存放一年都可以。

其它类型的食品杀菌基本上都大同小异,凯时网站公司可以根据不同类型的食品做微波杀菌工艺测试,欢迎用户提供样品凯时网站免费做实验,一般样品3-5KG就可以满足工艺测试,杀菌后的样品凯时网站寄回去给用户,用户可以自行检测细菌含量,也可以找第三方去检测,达到食品的细菌含量标准之后凯时网站再按照工艺参数来设计凯时网站,这样的凯时网站和凯时网站就和食品殺菌工藝非常匹配。

上一條:幹香菇受潮後怎麽處理 下一條:幹粉料食品的微波殺菌工藝

微波幹燥設備 | 微波幹燥殺菌機 | 化妆绵凯时网站 | 特氟龍輸送帶 | 微波乳膠幹燥設備 | 凯时网站 | 蜂窩陶瓷微波幹燥爐 | 微波真空幹燥機 | 磁控管


微信咨詢

 

凯时网站_官方网站手机版  微波幹燥設備  版权所有  电话:0769-85388009  传真:85388283

地址:中国广东省东莞市长安镇霄新安社区东澄路3号鑫伟润产业园1楼    邮编:523860 邮箱:dgqixie@163.com

備案號:粵ICP備10204892號-6

 

 

  • 在線QQ
  • 点击这里给我发消息
  • 産品展示
  • 電話咨詢
  • 13544892266
  • 0769-85388009
  • 在線留言